Cilek Receli

Sevgili Annem bize hep kendi elleriyle mevsimine göre cesit cesit receller yapardi. Simdi bende annem gibi recellerimi düzenli olarak kendim yapmaya karar verdim. Inanin, insan bir kere kendi recelini  yapmaya görsün, disardaki receller evde yapilan kadar tat vermiyor. Evde yapilan recelin en azindan icinde ne oldugunu biliyorum. Cilek recelini sadece yemesi lezzetli degil, yapmasida cok nefis. Recelden o kadar güzel bir koku yayiliyorki. Insanin beynindeki mutluluk hormonlari harekete geciyor. En azindan bu benim icin böyle. Ufak seyler bana büyük mutluluk veriyor.  Neyse ben gene lafi uzatmadan tarifime geceyim.

Malzemeler:

1 kg cilek

1 kg seker

yarim limon

Yapilisi:

  • Cilekleri önce hirpalamadan yikayin
  • Saplarini koparin
  • Cok büyük olanlari büyüklüklerine göre dörde  yada ikiye bölün
  • Tencerinin icine recelleri koyun
  • Cileklerin üzerini sekerle örtün
  • En iyisi cilekleri aksamdan tencereye koyun ve sabaha kadar tencerede birakin.
  • Sekerler eriyince, cilek sulaninca, tencereyi ocaga alin
  • Orta hararetli ateste 1 saat pisirin. Arasira recelin kivamini kontrol etmek icin porselen tabagina yarim cay kasigi recel koyun. Tabagi egdiginizde recel su gibi akmiyorsa olmus demektir.
  • Yarim limon suyunu ilave ettikten sonra 5 dakika daha kaynatip, ocaktan alin.

Ben büyük bir tencerede suyu kaynatiyorum. Kavanozlari ve kapaklarini bir kac dakika icerisinde birakiyorum. Sonra sicak receli bu kavanozlara bosaltip, kapaklarini kapattikta sonra ters ceviriyorum. Ertesi güne kadar öyle birakiyorum. Böyle yapinca kapaklar recel hava almiycak sekilde kapaniyor.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.