Visneli Profiterol

Yapimi sadece biraz zaman alsa da kolay ve lezzetli bir tatli. Ben yaparken cok eglendim.

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 100 gr margarin veya tereyagi
  • 1 su bardagi su
  • 1 su bardagi +1 corba kasigi un

Kremasi:

  • 1 yumurtanin sarisi
  • 1 corba kasigi margarin (50 gr)
  • 2 su bardagi süt
  • 3 corba kasigi tepeleme un
  • 1/2 su bardagi seker
  • 2 paket vanilya

Visne sosu:

  • 1 su bardagi visne suyu (hazir visne kompostosunun suyunu ve visnelerini kullanabilirsiniz)
  • 1,5 corba kasigi nisasta, tepeleme olacak
  • 1/2 cay bardagi seker
  • 250 gr. visne

Yapilisi:

  1. Visnelerin suyunu süzün. Visne suyunu ve visneleri bir kenara koyun.
  2. Tencereye tereyagini ve suyu ekleyip kaynatin. Margarin eriyince unu ekleyip hizla ve sürekli bir sekilde karistirarak koyu bir hamur kivamina gelene dek pisirin. Tencereyi atesten alip, hamuru sogumaya birakin.
  3. Yumurtalari teker teker soguyan hamura ilave edin ve hamuru güzelce yogurun, daha dogrusu elinizi yumruk yapin öyle yunurun. Yapis yapis bir hamur elde edeceksiniz ama sakin korkmayin cünkü avuclariniz icine yag sürünce hamurla hic problem olmadan calisiliyor. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparin, yuvarlayin. Yuvarladiginiz hamurlari margarinle yaglanmis firin tepsisine koyun. Firininizi 140 dereceye, bu yuvarlama islemine baslarken, ayarlayin, isinsin. Tepsiyi firina verin. Profiterol hamurlarinin üzerleri pembelesip kuruyana kadar firinda pisirin. Firindan cikartmadan önce hamura parmaginizla dokunup kuruyup kurumadigini kontrol edin. Profiteroller firinda piserken firinin kapagi kesinlikle acilmiyacak.
  4. Profiteroller firinda piserken sizde kremayi hazirlayin. Tencereye yumurta sarisini, sütü, unu ve sekeri ekleyip agir ateste sürekli karistirarak pisirin. Kremayi atesten alip vanilyayi ilave edin. Bir kasik margarini kremaya katin ve yarim dakika hizli hizli cirpin.
  5. Bir tencereye visne suyunu, nisastayi, sekeri ekleyip agir ateste, sürekli karistirarak, koyu bir kivam alana kadar karistirin ve atesten alin.
  6. Profiterolleri ikiye bölün ama kopmayacak sekilde bir ucunu kesmeyin. Profiterollerin arasina önce bu kremadan sürün (bir tatli kasigi dolusu krema koydum ben) ve kremanin üzerine iki tane visneden de koyun. Bütün profiterollere bu islemi uyguladiktan sonra hazirladiginiz visne sosunu profiterollerin üzerine ister bir kasik yardimiyla sürün, ister bir torbayla sιkabilirsiniz. Buzdolabinda 4-5 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Yaklasik 35 tane cikiyor.
    Kaynak: Emine Beder

Afiyet olsun 🙂

Firindan yeni cikmis profiteroller

Ortadan ikiye bölünce, böyle icleri bos oluyor

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.