Ezo Gelin Çorbasi

Corbayi seviyorum ben. Corba, mutluluktur, berakettir, sicakliktir en basta da sagliktir.
Aksam eve gelince bir cirpida yapabileceginiz bir tarif. Mercimekle yapilan her tarifi cok seviyorum.

Malzemeler:

  • 1/2 su bardagi kirmizi mercimek
  • 1 kahve fincani bulgur
  • 1 orta boy sogan
  • 6-7 su bardagi et suyu veya su (ben hazir et suyu kattim, tuzunu ona göre ayarladim)
  • 1/4 limon suyu
  • Tuz

Terbiyesi icin:

  • 5 corba kasigi sivi yag
  • 1 corba kasigi biber ya da domates salcasi
  • nane, kirmizi biber
  • 1 corba kasigi tepeleme un

Yapilisi:

  1. Mercimegi ve bulguru yikayip tencereye koyun. Suyu ve tuzu ilave edin. Mercimek ve bulgur yumusayana kadar agir ateste pisirelim.
  2. Tavaya sivi yagi koyun. Küp küp dogranmis soganlari pembelestirin.
  3. Unu ekleyip birkac kez cevirin.
  4. Salcayi ekleyip 1/2 dakika daha kavuralim.
  5. Corbanin suyundan 1-2 kepce ekleyip unlu karisimi sulandirin ve yavas yavas bu karisimi tencereye, mercimege katin.
  6. Corbayi bir tasim daha kaynatip atesten alin.
  7. Üzerine limon suyu gezdirerek servis yapin. Arzuya bagli olarak üzerine nane ve pul biber katip da yiyebilirsiniz.

Kaynak: Emine Beder, Büyük Yemek Kitabi

Afiyet olsun 🙂

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.