Tel Sehriyeli Pilav

En sevilen yemeklerdendir. Bazi insanlar pilav yapmaktan korkarlar. Ben nedense pilav yapmaktan hic korkmadim.  Yaptigim pilavlar beni genellikle hic üzmemislerdir :-). Sonradan ögrendimki pilav tutturmak zor oluyormus. Ben pilavi söyle yapmaya basladim. 2 su bardagi pirince 4 bardak su. Ama artik ben pirincleri kavurup üzerini biraz gececek kadar su koyup öyle pisiriyorum. Pilavin lezzeti öyle yapinca daha güzel oluyor sanki. Birde tereyagiyla olursa, mis gibi 😉 oluyor.

Cesit cesit pilav yapanlar var.  Pilavi yarim saat suda bekletiriz. Bunu genelde herkes yapar. Birde bu suya seker ve yarim limonu kabuklariyla katilmasina ne dersiniz. Bu bilgiyi Müge Hünerli’de bulabilirsiniz. Neyse simdi benim yaptigim pilava geldi sira.

Malzemeler:

2 su bardagi pirinc

asagi yukari 1/4 tereyagi

2 yemek kasigi kadar tel sehriye (ben göz karari katiyorum)

tuz

Yapilisi:

  • Pirincleri islak suda yarim saat kadar bekletin.
  • Pirincleri suyu berraklasana kadar yikadiktan sonra
  • Bir pilav tenceresinde tereyagini eritin
  • Tel sehriyeleri yagda kavurun
  • Sonra yikanmis pirincleri ilave edin
  • Pirincler parlak ve seffaf bir görünüm alana kadar arasira karistirarak kavurun
  • Pirincler kavrulduktan sonra pirinclerin üzerini  iki parmak gececek kadar suyla doldur, tuzunu ilave et, karistir.
  • Tencerenin kapagini kapatin ve pirincler suyu kaynayip göz göz olana kadar önce harli ateste pisirin.
  • Göz göz olunca altini kisin
  • Pirincler suyunu cekince ocagi kapatin ve tencerenin üzerine bir kagit havlu örtüp pirincleri dinlendirin ve servis yapin.
  • Afiyet olsun!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.