Kategorie-Archiv:Tavuk Yemekleri

Renkli Akşam yemeğim (Tavuk göğsü ve yaninda renkli sebze)

Aksam isten eve geldiginizde cok cabuk hazirlayabileceginiz saglikli bir tarif.

Malzemelerin miktarini kendi yiyeceginiz kadar ayarlayabilirsiniz.

  • yarim tavuk göğsü
  • bir tutam taze soganin yesil kismi
  • iki veya üc kirmizi dolmalik biber, yesil biber
  • kizartmak icin biraz yag
  • tuz ve karabiber

Yapilisi:

  1. Sebzeleri yikayin ikiye bölün, yağda kizartin
  2. Ardindan ufak ufak kesilmis tavuk göğsünü de ayni yagda kizartin
  3. Etleri ve sebzelerinizi sicak sicak servis edin.

Afiyet olsun.

Tavuk Snitzel ve Firinda Patates

Havalardan midir nedir, bugün cabuk gecti. Isten sonra cabuk cabuk alisverise gittim. Aslinda listemde bir hayli kalabalikti. Hani iki kivir zivir alip eve gidilir ya, öyle degil iste. Ekim ayini hem seviyorum hem de bana yasattigi stresden dolayi hemen gecsin istiyorum. Evde arka arkaya iki yasgünü var ve ben ne kadar hediye vermeyi seviyorsam o kadar da isabetli bir hediye bulamayacagimin korkusundan bayagi bir strese giriyorum. Bir de isin pasta yapma kismi var. Yemek yapmagi seviyorum, dogru, ama stresle yapmagi degil. Hele su ekim ayi yani hic bos gecmedi. Saglik olsun canim, bos durmaktan iyidir, degil mi ama 🙂

Dün aksam biraz internette düzenli olarak takip ettigim arkadaslarin bloglarini ziyaret ettim. Bu aksam yemegimi yaparken onlarin tariflerinden esinlendim. Ben hepsini göz karari ve kendime göre ayarladim. Biz ailecek severek yedik. Tariflerin ikiside cok pratik. Calisan hanimlarin eve gelince hemen  yapilabilecegi tariflerden.

Tavuk Snitzel

Bu tarifi sevgili Selin Caglayan‚dan esinlendim. Aslinda bu benim icin yeni bir tarif degil. Bu tarifi ben yaparken tavuk etini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da ekmek ununa buluyorum. Selin ekmek unu yerine misir unu kullanmis. Bir de Selin cirptigi yumurtalara cesitli baharatlarla tatlandirmis. Ayrica ben ince biftek gibi kesilmis tavuk gögsü kullandim. Siz isterseniz kusbasi kesilmis tavuk gögsü ya da baget kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 5 – 6 adet tavuk snitzel
  • 1 cay kasigi kekik
  • 1 cay kasigi pul biber
  • 2 dis sarimsak, dövülmüs
  • 1 cay kasigi karabiber
  • Tuz
  • 2 yumurta
  • 1 su bardagi un
  • 1 su bardagi misir unu
  • Kizartmak icin derin bir tava

Yapilisi:

  1. Yumurtalari cirpin ve baharatlari ilave edin.
  2. Derin tavada yagi kizdirin
  3. Tavuk etlerini önce una sonra baharatli yumurtaya bulayin
  4. Yaga atacaginiz zaman eti misir ununa bulayin
  5. Tavuk etlerinin iki yüzünüde kizartin ve kizarttiklarinizi mutfak havlusunun üzerine koyun.

Not: Selin arkadasimin tavsiyesi; eger kizartilmis tavuklariniz artarsa, ertesi gün firinda isitabilirsiniz, yeni kizartilmis kadar citirlasiyorlarmis. Ben denemedim, cünkü benimkiler yapildigi gün bittiler 🙂

Yanina isterseniz pilav, isterseniz patates kizartmasi, isterseniz asagidaki tarifi yapabilirsiniz. Tabiki bunlara ilaveten güzel bir yesil salata da yapabilirsiniz.

Not: Selin arkadasin diger tavsiyeside; isterseniz snitzellerin üzerlerine biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz. Ben kullanmadim. Ama ev halki ketchup kullandi, ben sade oldugu gibi yemegi tercih ettim 🙂

Afiyet Olsun.

Firinda Patates

Bu tarif aslinda kahvaltilik olarak verilmis ve icine sucuk, sosis konuluyor. Fakat ben tavugun yanina yaptigim icin sucuk ya da sosis koymadim. Bu tarifi de ben kendime göre uyarladim. Tarifi Bülbül’ün yeri’nden aldim.

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patates, haslanilacak, soyulacak ve küp küp dogranacak
  • 1 adet kirmiz dolmalik biber
  • 1 adet yemeklik sogan
  • Rendelenmis kasar peynir
  • Tuz ve karabiber
  • Sivi yag

Yapilisi:

  1. Küp küp dogranmis soganlari kavurun.
  2. Ardindan küp küp dogranmis biberleri ilave edin onlarida soganlarla birlikte kavurun.
  3. Tuz ve karabiber ilave edin.
  4. Borcami yaglayin.
  5. Patatesi, sogan ve biberi borcama koyun ve üzerine rendelenmis kasar peyniri serpin ve kasar peynir eriyince patatesli karisimi firinda alin ve afiyetle yeyin 🙂


Tavuklu Pilav

Pilavi kim sevmez. Herhalde sevmeyen nadirdir. Kizim pilav hastasidir. Hele tavuklu olursa bayilir. Onun icin hazirladigim bu tabaga, tavuk etlerini biraz fazla koydum. Pilav üstü tavuk döner gibi oldu 🙂

Tavuklu pilav icin gerekli

Malzeme:

  • 1,5 su bardagi pirinc (siz iki bardak pirincle yapabilirsiniz)
  • Bir avuc arpa sehriye
  • 65 gr tereyagi
  • Tuz ve Karabiber
  • Haslanmis ufak ufak parcalanmis tavuklari tavada kavurmak icin yarim tatli kasigi tereyagi (yaklasιk iki tavuk but)

Yapilisi:

  1. Pirincleri yikayin ve soguk suyun icinde bekletin.
  2. Tereyagini pilavi pisireceginiz bir tencerede eritin.
  3. Arpa sehriyeleri bu yagin icinde kizartin.
  4. Pirinclerin suyunu süzün.
  5. Pirincleri arpa sehriyelerin üzerine ilave edin ve pirincler kristallesene kadar orta ateste kavurun.
  6. Kavrulan pirinclerin üzerine 1 parmak gececek kadar suyu dökün, tuzunu katin ve orta ateste pisirin.
  7. Pirinclerin üzeri göz göz olunca karistirin ve ocagi kisin.
  8. Pirincler pisince ocagi kapatin ve pilavi demlenmeye birakin (pirincler demlenirken üzerine isterseniz bir mutfak krepi örtün)
  9. Bu arada ufak ufak parcaladiginiz tavuklari bir tavada kizartin, tuz ve karabiber ilave edin.
  10. Isterseniz tavuklari direk pilavla karistirin, isterseniz porsiyon olarak tabaga koydugunuz pilavi üzerine koyarak servis yapin.

Afiyet Olsun!

Tavuk Sote

Kaynak: ozlemingunlugu.blogspot.com

Özlem hanima tesekkür ederim. Tarifini oldugu gibi veriyorum.

Malzemeler:

  • 4 adet tavuk göğüs eti, kuşbaşı doğranmış
  • 2 adet soğan, pıyazlık doğranmış
  • 1 çorba kaşığı margarin

Marinadesi için:

  • 2 şişe maden suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çorba kaşığı dereotu (kurutulmuş da olabilir)
  • 4 diş sarmısak, ezilmiş
  • 1 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz

Yapılışı:

Bir kapta marinade ile ilgili tüm malzemeleri karıştırın ve tavukları bu sosa katıp, kabı kapatıp dolapta 1 saat kadar bekletin.

Tencerede yağı eritip soğanları kavurun, tavukları sostan çıkarıp soğanların üzerine ekleyin. Karıştıra karıştıra pişirin, kapağını kapatıp bir 5 dakikada kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun !

Patlicanli Piliç Güveç

Kaynak: www.yesilkivi.com

Malzemeler:

  • 2 tane patlıcan
  • 2 adet tavuk gögsü
  • 2 tane orta boy soğan (10-15 arpacık soğan da olur)
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 – 4 tane sivribiber
  • 1 su bardağı bezelye konservesi
  • 3 tane domates yada 3 tane domatese denk gelecek kadar ufak domates
  • 1-1,5 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, zeytinyağı

Yapilisi:

  • Patlicanlari alacali soyup, halka halka kesin ve tuzlu suda acisini cikarin, suyunu süzdürün
  • Acisini cikardiginiz patlicanlari kizartin
  • Kizarttiginiz patlicanlari kagit havluya alin
  • Tavuk etlerini yag koydugunuz tencerede kavurun
  • Sirasiyla, yemeklik dogradiginiz sogan, sarimsak, biber ve bezelyeleri tencereye alip kavurun
  • Salcasini ve baharatlarini katin. Cok az su ekleyip 7-8 dakika pisirin
  • Pisen tavuklari bir firin tepsisine alin. Üzerine patlicanlari dizin. Domatesleri dograyip, önceden isinmis 200 dereceli firinda domatesler hafif yumusayana kadar pisirin
  • Domates yerine isterseniz kasar peyniride rendeleyebilirsiniz. Eger kasarli yaparsaniz. Kasarlar kizarinca tepsiyi firindan cikarin

Afiyet Olsun!