Tarifini Müge Hünerli‚den aldigim ve miktarlarimi her seferinde kafama göre degistirdigim bir lezzet.

Malzemeler:

Ben miktarlari kendi istedigim gibi degistirdigim icin, size Müge hanimin tarifini oldugu gibi veriyorum.

• 4 Adet (Orta Boy) Patlıcan
• 2 Adet Sivri Biber
• 1 Adet (Orta Boy) Domates
• 2 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak veya 2 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• 1/2 Limon Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 3-4 Dal Maydanoz

Yapilisi:

1. Patlıcanları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri üzerine bir kaç kesik atarak, domatesleri ikiye bölerek közleyin. (Ben bu işlem için, fırının ızgarasını kullanıyorum)
2. Fırından çıkar çıkmaz, hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
3. Ayrı bir kapta küçük kare şeklinde doğradığınız soğanları, fazla öldürmeden 1 çay kaşığı tuz ile ovun, durulamayın.
4. Patlıcan, domates ve biberlerin olduğu kaba, soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu, doğranmış maydanoz ve sirkeyi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
5. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: Ben domatesleri firinda közlemeyi unuttugum icin, ufak ufak dogranmis konserve domatesleri soganla beraber kavurup, patlicanlara ilave ettim.

Afiyet olsun.

Kιsιr’ι sevmeyen herhalde yoktur. Iki su bardagi bulgurdan abarticak olursam dünya kadar kιsιr cikiyor. Bu yaptigim malzemeyle rahat rahat 12 kisiyi agarlardim ama 12 kisi agarlamis gibi yenildi, bitti 🙂

Bütün yapacaginiz, bulgurlar sistikten sonra bulgurun sogumasini beklemek ve sosunu ve yesilligini katmak, bu kadar. Herhalde bulguru yapmasini bilmeyen yoktur ama genede cok güzel bir tarif, yazmazsam haksizlik olur. Siz kendinize göre miktarini degistirebilirsiniz, isterseniz. Ben yaparken hepsini canim istedigi gibi gözüme göre yaptim. Sonucta bir salata yaptiginizi düsünün ve icine miktarini neyden ne kadar konulmasi gerektigini tahmin edin iste. Ama ben gene de size ölcülerini verecegim.

Malzemeler:

• 2 su bardagi ince bulgur
• bir büyük domates
• bir yesil biber
• bir kirmizi biber
• bir orta boy sogan
• Yaklasik 4 – 5 yemek kasigi sivi yag
• bir kasik domates salcasi
• bir kasik biber salcasi
• bir adet yesil salata
• 1 demet maydanoz
• arzuya göre pul biber
• Tuz ve Karabiber
• 1 adet limon

Yapιlιsι:

1. Bulguru bir kaba koyun ve üzeri 2-3 parmak gececek sekilde kaynar su dökün ve kabin agzini kapatin.
2. Bulgurlar bir kenarda siserken, yesil salatalarin yikayin ve sularini süzdürün.
3. Bulgur sistikten ve soguduktan sonra, küp küp dogranmis soganlari, domates ve biber salcasini, sivi yagi, limonu, baharati, domatesi, ince dogranmis maydanozu ve salata yapraklarini da katin ve bütün malzemeyi karistirin.
4. Cayla beraber bir güzel servis edin. Isterseniz bir tabaga pul biber koyun aciyi sevenler icin, bir de limon üzerine limon sιkmak isteyenler icin.

Afiyet olsun.

Aileyle beraber cay icip kιsιr yemekten kim alιkoyabilir ki bizi! Bundan daha güzel mutluluk olabilir mi? 🙂 Insanin en büyük zenginligi ailesi ve dostlaridir 🙂