Ispanakli Kek

Haftasonu yapilan bu kek yiyenler tarafindan tam not aldi 🙂

Malzemeler;

Keki için;

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı ıspanak püresi***
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kremasına;

  • 500 ml süt
  • 4 yemek kaşığı seker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz krem santi
  • istediğiniz süsleme malzemesi

Yapılışı;

  1. Önce keki hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri mikserle 7 dakika çırpın. Bu aşamayı atlamayın çünkü kekin dokusu için lazım!
  2. Ispanak püresi için 25-30 yaprak ıspanağı ve 2 yemek kaşığı suyu el blendırından iyice çekin. Kesinlikle ıspanak saplarını kullanmayın. Ispanak püresini malzemeye ekleyip çok az çırpın.
  3. En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında sadece malzemeler karısana kadar çırpın ve harcı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dikkatlice döküp üzerini düzeltin.
  4. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 14 dakika pişirin. Fırından alıp elinizi yakmayacak kadar soğuması için bekletin.
  5. Bu arada krema için gereken sütü, şekeri, unu ve nişastayı küçük bir tencereye koyup sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
  6. Göz göz olmaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocaktan alın. Arada karıştırın ki üstü kabuk bağlamasın.
  7. Ilıyınca toz şanti ve vanilya ekleyip mikserle 3 dakika çırpın.
  8. Kekten bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin ve bir yuvarlağa krema koyup diğer parçayı üzerine kapatın. Bu aşamada ister 3 katlı bir pasta yaparsınız, ister 2. kata da krema sürüp süslersiniz ya da 2. kata hiç krema sürmeden krem santi ile kaplarınız. Tamamen sizin zevklerinizle alakalı…
  1. İşlem bittiğinde yukarıda yazdığım gibi pastanızı istediğiniz biçimde süsleyip hazırlayın.
  2. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.

Not: Ben ilk yaptigimda kekimle aksilikler yasadim, kekime istedigim gibi sekil veremedim. Bu yüzden kekimi cam bardaklara koyarak servis ettim.

Tadi ve görüntüsü nefis olan bu tarifi tavsiye ederim.

Yesil Kivi’ye bu tarif icin ayrica tesekkür ederim.

Afiyet olsun!

 

 

Cevizli Tarçınlı Kek

kek

Haftasonunda yaptigim bu kek begenildi. Yapimi cok kolay olan bu keki ister cevizli, ister damla cikolatali, isterseniz üzümlü yapabilirsiniz..

Malzemeler:
  • 4 yumurta (oda sicakliginda olacak)
  • bir bardak seker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • bir tatli kasigi tarcin
  • iki bardak un
  • 1 su bardagi sivi yag
  • yarim su bardagi süt
  • bir su bardagi iri dövülmüs ceviz
Yapilisi:
  1. Yumurtalari ve sekeri krema kivami alana kadar cirpin
  2. Süt ve sivi yagi ilave edip, cirpmaya devam edin
  3. Elediginiz unu, kabartma  tozu, vanilya  ve  tarçınla  karıştırıp  sıvı  karışıma  ekleyin  ve   yavaş yavaş karıştırıp  pürüzsüz bir  kıvam  olana  kadar  çırpın.
  4.  Iri dövülmüs cevizleri karisima ilave edin
  5. Kek karisimini firin kabiniza bosaltin ve 170 derece önceden isitilmis firina verin.
  6. Firininizi hic acmadan 20 dakika pisirin ve toplam benim firinimda 40 – 45 dakika sürdü (tarifde 35 dakikada pisiyor denilmis), demekki firindan firina degisiyor. Tarif: Umut Sepetim

Size afiyet olsun!

 

 

 

Elmalı Tarçınlı Kek

 

Malzemeler:

Tarif: Selin Caglayan

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker (kullandığım su bardağı 270 ml.)

1 çay bardağı (100ml.) süt

125 gr. erimiş margarin ya da tereyağı

1 paket vanilya

2 su bardağı un (kullandığım su bardağı 270 ml.)

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

2 büyük boy elma (kabukları soyulup küp kesilmiş)

3 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. 26 cm.lik kalıbınızı yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin.

Yumurtalar ve toz şekeri kabarıp krema haline gelene kadar çırpın. Süt, erimiş margarin ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.

Kek hamurunu kalıbınıza döküp üzerini düzeltin.

Toz şeker ve tarçını karıştırıp küp kesilmiş elmaları bu karışıma bulayın.

Tarçınlı ve şekerli elmaları kek hamurunun üzerine serpiştirin. İçeri doğru bastırmayın, kek pişerken kabaracak ve elmalar hafifçe içeride kalacaklar zaten.

30 – 40 dakika arasında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından almadan ucu sivri bir bicak ya da kürdan yardimiyla kekinizin pisip pismedigini kontrol edin, eger kürdan temizse kek pismis demektir.

Kekiniz soguduktan sonra kalibindan cikarip, dilimler halinde servis edin afiyet olsun.