Besamel Soslu Bezelye

Bugün hava cok bunaltici sicak, burada.  Icimden hic alisverise gitmek gelmiyor. Zaten bu havada insanin cani bir sey yemekte istemiyor. Ama gitmezsem yarin pazar, hic bir yer acik degil. Illa bu hafta sonu bir seyler eksik oluyor. Herhalde hafta sonu hep tatil moduna girdigimizden, degisik bir seyler yapmak istenildiginden. Sebze ve meyvenin disinda bir sey yemek istemiyorum aslinda. Hatta sirf karpuz yemek istiyorum. Ama genede bir seyler yapilmali. Buzdolabinda biraz bezelye konservesi, kasar peynir, süt var. Yesil ve kirmizi biber de var. Domates, patates ve soganda var. O zaman hadi kizim uydur bir seyler ;-).  Aslinda bu yemegi bir dahaki sefere yaptigimda icine tavuk eti de koyabilirim. Ama simdi icimden gelmiyor.

Malzemeler:

Iki tane sogan

1tane büyük havuc

2 tane kirmizi biber

2 tane yesil biber

100 gr mantar

1 su bardagi bezelye

1tane patates

1/2 cay bardagi zeytinyagi (yada siz ne kadar katarsaniz)

1 dis sarimsak (Ben katmadim ama esim tavsiye etti)

1 domates

1 kasik biber salcasi

Tuz, Karabiber

Besamel Sosu Icin:

Bir dolu yemek kasigi un

Bir yemek kasik tereyagi

1 bardak süt

Rendelenmis kasar peyniri

Tuz, karabiber, muskat

Yapilisi:

  1. Zeytinyagini tencereye koyun
  2. Soganlari yagin icinde pembelestirin
  3. Küp küp dogradigimiz havucuda  soganlara ilave edin, az bir sey kavurduktan sonra havuclarin yumusamasi icin biraz su ilave edin
  4. Diger sebzeleride sirayla, küp küp dogradiginiz domatesi, kestiginiz biberleri, büyüklüklerine göre ufalttiginiz mantarlari tencereye koyun ve kisik ateste 15-20 dk yumusatin
  5. Sonra küp küp dogranmis patateside ilave edin
  6. Bir su bardagi kaynamis suda salcayi eritin ve yemege verin
  7. Son olarak dövülmüs sarimsagi, tuzu ve karabiberide yemege ilave edin
  8. Bütün sebzeler yumusayip suyu biraz cekene kadar yavas ateste pisirin
  9. Suyunu ceken sebzeleri firina dayanikli bir kaba koyun (Ben bu islemi, yani sebzelerin suyunu cekme islemini firinda yaptim, siz dogrusunu yapin, lütfen :))
  1. Besamel sosu icin 1 kasik un tereyaginda kavurun
  2. Yagda kavrulan unun üzerine bir bardak sütü yavas yavas ilave edin. Ayni zamanda kasikla karistirin. Eger kati olursa biraz süt ilave edin. Tüz, karabiber ve muskat ilave edin. (Muskat besamel sosuna cok yakisiyor, bence)
  3. Besamel sosunu karisimin üzerine dökün ve kasikla yemegin üzerini kapatin
  4. En son rendelenmis kasar peyniriyle yemegin üstünü kapatin. Üzerine ufak ufak kesilmis tereyagi parcalari koyun ve firinlayin.
  5. Kasar peynir kizarinca firindan cikarin ve servis yapin

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.