Muhallebili Güllac

Bu resimdeki parca yapilir yapilmaz görüntülendi.

Buzdolabinda bekletince tadi dahada nefis oldu. Narιn mevsimi olmasa bile süper marketlerde bulunuyor.

Bugün daha önce yapmis oldugum Tavuklu Güllac’tan sonra degisik bir güllac tarifi  daha aradim. Aslinda ne yapmak istedigimi biliyordum. Muhallebili Güllac yapmak istiyordum. Neden degisik tarifler ariyorum ve neden icinde güllac olan tarifler ariyorum söyleyebilirim. Son sefer alisverise gittigimde niyetim sadece bir paket güllac almakti. Fakat bir paketin icinde kac güllac oldugunu bilmedigim icin 2. paketi de aldim. Kasadayim hesabi ödeyecegim. Kasiyer bayan “ 3 tane alirsaniz iki avro, 2 tane alirsaniz da 2 avro. Hem daha Ramazanin basindayiz yaparsiniz bol bol“  dedi. Ne yalan söyleyim artik güllac göremiyorum.  Esinlendigim tarif www.ozguluntarifleri.com ‚dan. Fakat ben kendime göre degisiklikler yaptim.

Muhallebili Güllac icin gerekli malzemeler:

Muhallebisi icin:

  • 1 litre sut
  • 200 gr sivi krema
  • 10 yemek kasigi seker
  • 2 yemek kasigi tepeleme un
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kasigi tepeleme nisasta
  • 4 yaprak gullac
  • Ben ici ve üzerini süslemek icin yesil fistik kullandim

Serbeti icin:

  • 1,5 bardak seker (orjinal tarifde 2,5 bardak seker)
  • 1,5 bardak su (orijinal tarifde 2,5 bardak su)
  • 1 cay bardagi gülsuyu (ben katmadim)

Yapilisi:

  1. Ilk olarak serbeti yapin ve sogutun.
  2. Muhallebi malzemelerini bir tencereye koyun ve pisirin. Muhallebi havacik cikarmaya baslayinca, yani göz göz olunca pismis demektir. Ocaktan alin ve sogumaya birakin.
  3. Güllac yapraklarini koyacaginiz kabi islatin. Güllac yapraklarini koyacaginiz kap güllac yapraklarindan biraz dah ufak olsun (borcam yada tepsiye).
  4. Önce ilk güllac yapraklarini baska bir kapta suyla islatin sonra borcama serin ve güllaci borcamin kenarindan sarkitin. Bunun icine biraz muhallebi koyun. Sonra ikinci yapragi da islatin ve muhallebinin üzerine serin. Ikinci yapragin üzerine de muhallebi koyun. Ayni sekilde ücüncü yapragida diger yapraklar gibi islatin ve borcama serin ve arta kalan muhallebiyi bunun üzerine dökün ve borcamin kenarindan sarkan yapraklari ortaya dogru kapatin ve dördüncü islak yaprakla güllaci kapatin.
  5. Soguk serbeti muhallebili güllacin üzerine dökün. Buzdolabinda soguttuktan sonra üzerini süsleyip servis edin. (güllacin icine ceviz, findik, sam fistigi ne isterseniz koyabilirsiniz).

Afiyet Olsun!

Not: Orjinal tarifte verilen serbet miktari cok geldi. Siz serbetinizin hepsini güllaca dökmeyin. Serbetin cok gelen kismini tencerede birakin. Eger güllac susuz kalirsa ilave edersiniz. Fakat ben tarifimde dedigim gibi miktarlarla oynadim.

Ayrica güllaca katilan sivi miktari az olursa güllac sert olur tüketilemez.


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.