Kiymali Patates Kebabi

Kaynak: Yesilkivi

Ben böyle güzel Patates yemegi yemedim. Eger not verecek olsam, kesinlikle yildizli pekiyi veririm, cünkü gercekten nefis bir tat. Sevgili Secil hanima cok tesekkür ediyorum, bu tarifi bizimle paylastigi icin. Tarifi hic degistirmeden sayfama ekledim.

MALZEMELER:

  • 5 tane orta boy patates (küçük boylardan 10 tane kullandım, daha muntazam oldu   halkalar)
  • 3 tane orta boy domates
  • 3 tane yeşilbiber
  • 250 gr kıyma (az yağlı)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 su bardağı et suyu yada su
  • süslemek için maydanoz


YAPILIŞI:

  1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve kalınlığı 1 cm’yi geçmeyek biçimde halka halka dilimleyin. Bol, kızgın sıvıyağda rengi altın sarısı olana kadar kızartın. İki kat katladığınız kağıt havlu üzerine alın ve bir kenarda bekletin. (ben bunun için iki ayrı tabak kullanıyorum ve daha fazla yağ kağıtta kalıyor)
  2. Kıymayı ve dolmalık fıstıkları yayvan bir tava (büyükçe olacak) yada tencereye alın, fıstıklar pembeleşene kadar kavurun bu arada kıymanında rengi dönecek. Salçayı, kırmızı pulbiberi ve çok az suyu ekleyip tekrar kavurun.
  3. Halka halka doğradığınız yeşilbiberi ve kıydığınız sarımsakları da ekleyin, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
  4. Sirkeyi ve kabuklarını soyduğunuz domateslerin yarısını tencereye ilave edin, tuz ve karabiber ekleyip  1-2 taşım pişirin.
  5. Kızarttığınız patatesleri üzerine yerleştirin. En üste kalan domatesleri serpin, suyunu katıp önce harlı sonra kısık ateşte 15 dakika yemeği pişirin.
  6. Üzerine maydanoz serpip yemeği servis edin.

Afiyet Olsun!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.