Kategorie-Archiv:Et Yemekleri

Etli Nohut

Kisin vazgecilmez yemeklerinden biridir Nohut.

Malzemeler:

  • 250 gr kuzu kusbasi
  • 2 yemeklik sogan
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • 2 su bardagi nohut
  • Tuz ve karabiber

Yapilisi:

  1. Önce bir gece suda islattiginiz nohutlari, üzerini 2-3 parmak gececek sekilde tuzlu suyla doldurup, yaklasik 30 – 40 dakika haslayin.
  2. Nohutlar haslanirken, etlerinizi bir yemek kasigi tereyagi ve bir yemek kasigi sivi yagin icinde kavurun, etler suyunu cekince, yemeklik dogradiginiz soganlarida ilave edin.
  3. Soganlarda biraz kavrulduktan sonra, salcalari ilave edin ve üzerine kaynar su döküp, salcalarin yemege karismalarini saglayin ve tencerenin kapagini kapatip, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin.
  4. Etler yumusayinca tuzu, karabiberi ve nohutlari ilave edip, 5-10 dakika daha pisirin.
  5. Sicak sicak isterseniz yaninda pilavla birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Tavada Cizbiz Köfte

Genellikle cocuklarin sevgilisidir Köfte ve Patates

Malzemeler:

  • 1/2 kg kiyma
  • Bir sogan, rendelenmis
  • Maydanoz, kiyilmis, yaklasik 10 dal (ben maydanoz yerine feslegen kattim)
  • 1 yumurta
  • 2 – 3  dilim tost ekmek yada bayat ekmek (mutfak robotundan gecirilirse daha güzel oluyor)
  • Tuz ve karabiber
  • Biraz yag kiymanin icine

Yapilisi:

  1. Kiymayi, rendelenmis sogani, kiyilmis maydanozu, yumurtayi, yagi, tuzu ve karabiberi karistirin ve köftelik harci yaklasik bir saat buzdolabinda dinlendirin (dinlendirmesenizde olur).
  2. Ceviz büyüklügünde parcalar koparip köfte sekli verin ve orta atesli hatta biraz kisik ateste yagsiz tavada köfteleri cizbizlayin. Tavanin altini cok acarsaniz köftelerin disi kararir, icleri cig kalir.
  3. Yaninda patates kizartmasi yada pilavla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!