Epey zamandir sayfama konulmayi bekleyen leziz bir balik tarifi

 

Malzemeler:

• 1 adet palamut,
• 3-4 adet yeşil sivribiber,
• 1 baş soğan,
• 2 adet domates,
• 1 çay fincanı zeytinyağı,
• 1 adet limon,
• Tuz ve karabiber.

Hazırlanışı:

1. Balikcinizda dilim dilim kestirdiginiz baliginizin ilik gibi olan kismini cikarip yıkadıktan sonra tuzlayıp yarım saat kadar bekletin.
2. Yıkanmış yeşil sivribiber, halka halka doğranmış soğan ve kabukları soyularak enine yuvarlak dilimlenmiş domateslerle birlikte yağlanmış kiremide döşeyin. Üzerine hafifçe tuz serpip fırında pişirin.
3. Üzerine zeytinyağı-limon suyu karışımı gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Ailecek epey zamandan beri ihmal ettigimiz haftada bir kere balik yeme kararini yeniden yasama gecirdik.

Bu tarifi icimden geldigi gibi yaptim. Sizde elinizde bulunan sebzelerle agiz tadiniza göre baligin sosunu hazirlayabilirsiniz. Ayrica ben baligin kafasini ve kuyrugunu pisirmeyi sevmiyorum, o yüzden katmadim.

Malzemeler:

Iki kisilik

• 2 tane ςupra baligi
• Bir kök ispanak, yapraklariyla beraber
• 2 ufak yemeklik sogan
• 3-4 dis sarimsak
• 1 tane kirmizi dolmalik biber
• 3, 4 kasik zeytinyagi
• Tuz ve Biber
• 3-4 dilim limon

Yapilisi:

1. Baliklarin pullarini, icini temizleyin, yikayin.
2. Baliklarin icini disini tuzlayin, bir kenara koyun.
3. Soganlari ikiye bölün ve yassi yassi kesin.
4. Sarimsaklari iri iri kesin.
5. Tavaya zeytinyagini dökün.
6. Sirasiyla önce soganlari, sarimsaklari, ardindan kiyilmis ispanaklari, ufak ufak kesilmis biberi tavada bir cevirin, tuzunu, karabiberini katin ve ocaktan alin. Sebzeler kavrulmasin, diri kalsin, tatlari birbirine karissin yeter.
7. Borcama ya da herhangi bir firin kabina alufolyeyi serin, üzerine tuzladiginiz baliklari yatirin. Tavadaki sebzelerin bir kismini baliklarin icine, geri kalanini da baliklarin üzerine yayin.
8. Baliklarin üzerine limon dilimlerini dizi, biraz zeytinyagi gezdirin ve alufolyayi kapatin.
9. Baliklari 180 derecede önceden isitilmis firinda 35-40 dakika pisirin.

Afiyet olsun.

Alufolyada ςupra