Yesil Pogacalar
Nihayet uzun bir aradan sonra yeni bir tarif yazmaya karar verdim. Aslinda coktan beri sayfama birseyler eklemek istiyordum ama bir türlü kismet olmadi. Calistigim isyeri tasindi. Bu yüzdende az is yapmadik, tasinmak icin firma bul, karton doldur, karton bosalt, ne nereye gelecek, kim nerede oturacak, oraya o lambayi, suraya su cicegi, aa yazar suraya, faks buraya, aman allahim dolabimdaki rafin vidasi düsmüs, dosyalari nereye koyayim, yeni lambalari en iyisi söyle asalim, temizlik maddesi eksik, temizlik firmasiyla anlas,.. Ama sonunda ufak tefek islerin disinda hersey tamamlandi. Eski bürodaki yerim de güzel olmasina ragmen yeni büroda oturdugum yer direk camin ve kaloriferin yaninda ve verdigi atmosfer daha sicak eskiye göre. Insallah bol kazancli ve mutlu bir isyeri olsun.
Aslinda gönlümden cok farkli tarifler geciyor ama simdilik yapiminin pratikligi sebebiyle bu tarifi yaptim. Aslinda kahvalti sofralarini süsleyen ve zengin gösteren bu pogaca benim aksam soframi süsledi. Yarinda ise giderken götürürüm. Tarif Asya hanima ait. Umarim hosunuza gider.
Malzemeler:
Hamur icin:
- 2 yumurta
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- Tuz
- 124 gr tereyagi
- 1 cay bardagi sivi yag
- 3 dolu yemek kasigi yogurt
- Aldigi kadar un (yaklasik 500 gr)
Ic icin:
- 2 su bardagi haslanmis ispanak
- Peynir (yaklasik 70 gr)
Üzerine yumurta sarisi
Yapilisi:
- Temizlenmis ispanaklari haslayin ve bir kenarda sogumaya birakin (Ben ispanak yapraklarini kullandim ve hic ufaltmadim. Ispanaklar haslaninca ufaliyor zaten).
- Hamur icin gerekli malzemelerin hepsini karistirin. Unu en son ilave edin ve aldikca ilave edin. Kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin.
- Hamuru üc esit parcaya bölün ve tezgahta ister elinizle isterseniz merdaneyle acin, icine ispanak ve peyniri koyun ve pizza gibi kesin.
- Kesilen parcalari rulo edin ve yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sürün ve 180 derecelik firinda altlari ve üstleri kizarana kadar pisirin.
Afiyet Olsun!
Yesil Pogacalar