Taze Fasulyeli Menemen

 

Menemen deyip gecmeyin, yapimi ne kadar basitse, tadi da o derece lezzetli. Ayrica bu tarifi televizyonda bir yemek programinda tesadüfen görmüstüm, Yozgatli bir hanim bu tarifi gösteriyordu ve Yozgat’ta hanimlarla beraber ikindi cayinda bu tarifi yediklerinden bahsetmisti. Yapimi basit ve cok lezzetli. Yozgatli hanim yanilmiyorsam menemeni yaparken tereyagi katmisti ama ben zeytinyagiyla yapmayi tercih ettim ve herseyi göz karariyla ve elimdeki malzemelerle yaptim. Sizde aynen öyle yapin.

Malzemeler:

  • 5-6 adet biber
  • 500 gr taze fasulye (ayiklanacak, ortadan ikiye bölünüp, ufak ufak kesilecek, üzerine tuz katin ve bir bardak suyla düdüklü tenceresinde haslanacak)
  • 1 adet yemeklik sogan
  • 3 yumurta
  • Istediginiz kadar domates (ben 500 gr kullandim)
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • 1-2 yemek kasigi zeytinyagi ya da 1 yemek kasigi tereyagi
  • tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:

  1. Önce fasulyelerimizi ayiklayalim, ortadan ikiye bölelelim ve ufak ufak kestikten sonra yikayalim.
  2. Düdüklü tenceresine fasulyelerimizi, üzerine bir bardak suyumuzu koyalim ve birazda tuz ilave edip, haslayalim (tahminen yarim saat)
  3. Diger tarafta ister bir tencerede yada teflon bir tavada zeytinyaginda yemeklik dogradigmiz soganlari biraz pembelestirelim, ardindan biberleri ilave edelim. Biberlerde biraz kavrulduktan sonra, küp küp dogranmis domatesleri ilave edelim. Domatesler suyunu salinca bir kasik biber salcasi ilave edelim ve kisik ateste bunlari biraz pisirdikten sonra, düdüklü tencerede hasladigimiz fasulyelerimizi ilave edelim.
  4. En son yumurtalarimizida üzerine kiralim ve  bir dakika falan pisirelim.
  5. Ister sicak, ister soguk, cayimizin yaninda afiyetle yiyelim :).

Afiyet olsun.

Please follow and like us:

3 Gedanken zu „Taze Fasulyeli Menemen“

  1. bende bir yerde görmüştüm bu tarifi çokta ilgimi çekmişti,ama yapmak nasip olmadı,ellerine sağlık canım,eminim nefis bir tadı vardır..

  2. Tülin cim,

    Taze fasulyeli menemen hiç duymadığım ve denemediğim bir tarif, ama aklıma yattı, inanıyorum çok güzel olmuştur, ellerine sağlık, sevgiler…

  3. Bekar bir erkek olarak Yumurta türevli ve menemeni her çeşidini yapmıştım ancak fasülyelisini hiç denemedim, ilk fırsatta bunuda arşivime ekleyeceğim :))

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.