Monatliches Archiv:Januar 2012

Mini Tiramisu

Tiramisu1

 

Bu Tiramisu türk usulü olanindan ama orjinalini aratmiyor. Hele yaptiktan sonra bir gece buzdolabinda bekletince, tadina diyecek yok. Tarif Hünerli Bayanlar‚dan, sonuc garanti, kesinlikle tavsiye ederim. Yapimi cok kolay olan bu sütlü tatliyi Cumartesi aksami yapip dolaba koydum ve esim sabaha kadar bekleyememisti.

Ben Labne yerine Mascarpone kullandim. Asagidaki tarif Hünerli Bayanlar’dan alinmistir.

Malzemeler (8 kişilik)

  • 16 Adet Kedi Dili Bisküvisi
  • 3,5 Su Bardağı (700 ml) Süt
  • 2 Çay Bardağı Şeker
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Labne Peyniri
  • 1 Su Bardağı (sıcak) Su
  • 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Granül Kahve (neskafe)
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker

Yapılışı

  • Süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını, orta ısıdaki ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca (göz göz olunca) 1 dk kadar pişirip, ocağı kapatın.
  • Muhallebi sıcakken, vanilya ve labne peynirini ekleyip, biraz karıştırın. Karışımı ılınmaya bırakın.
  • 1 Yemek kaşığı kahve ve 1 tatlı kaşığı şeker ile hazırladığınız kahveyi de ılınmaya bırakın.
  • Kedi dili bisküvisini ikiye bölün, bisküviyi hazırladığınız kahveye batırıp çıkarın ve kaseye koyun. (batırıp çıkarma işlemini çok hızlı yapın yoksa bisküvi hemen eriyecektir)
  • Bisküvinin üzerine, 2 yemek kaşığı kadar krema koyun.
  • Kremanın üzerine yine ikiye bölüp, kahveye batırdığınız bisküvileri dizin.
  • Tekrar krema ekleyin.
  • Kapların üzerini örterek, en az bir gece buzdolabında dinlendirin.
  • Servis edeceğiniz zaman, çay süzgeci ile üzerlerine kakao eleyin.

Afiyet Olsun.

Tiramisu2

Kabak Sufle

 

Bu tarif aslinda benim daha önce yapmis oldugum „Firinda Kabak Mücver“ in aynisi, buradaki tek fark, icine beyaz peynir yerine kasar peyniri ve hindistan cevizi katilmasi. Mutfak Defteri bu tarifi kasar peyniri ve hindistan cevizi ile yapmis, sonuc garanti tavsiye ederim.

Yapimi kolay, saglikli ve lezzetli bir tat. Size simdiden afiyet olsun.

Ben malzeme miktarini biraz degistirdim.

Malzemeler:

  • 3 Kabak
  • 3 Yumurta
  • Yarim demet maydanoz
  • Yarim demet Dereotu
  • 4 dal taze sogan
  • 1 + 1/4 su bardagi un
  • 1/2 su bardagi siviyag (aycicek)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1/2 su bardagi kasar peynir rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 Çay Bardağı Hindistancevizi rendesi

 

Yapilisi:

Firininizi 180 dereceye ayarlayin.

  1. Kabaklari soyup, rendeleyin ve sularini sιkιp bir kaba koyun.
  2. Ince dogranmis yesil soganlari ve maydanozu ilave edin.
  3. Ardindan sivi yag, yumurtalar, kasar peyniri rendesi, hindistancevizi rendesi tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karistirin.
  4. Yaglanmis borcama ya da kek kalibina aktarip üzerini düzeltin.
  5. Üzerine cörekotu serpistirildikten sonra önceden isittiginiz 180 dereceli firinda üzeri kizarana kadar yaklasik 30 – 40 dakika pisirin.

Afiyet Olsun!

 

 

Hayata Dair Hissettiklerim

 

Hayata Dair Hissettiklerim

Sayin ziyaretciler, sevgili arkadaslar,

sayfami uzun zamandan beri bosladigimi biliyorum ve bunun icin de gercekten cok üzgünüm. Recelci blog’umla bir takim sorunlarim yüzünden fazla ilgilenemedim, fakat beni sasirtan, benim sayfamla fazla ilgilenemememe ragmen, ziyaretci sayisinin tam aksine artmasi.

Hayatimda benim elimde olmayan sebeplerden dolayi cereyan eden bir takim olaylarin akibetinde, kendime yeni bir yol cizmeye ugrasiyorum. Bunlardan birisi yaklasik bir seneden beri haftada üc veya bes kere gittigim spor stüdyosu. Sporun müptelasi oldugumu söylesem yalan olmaz. Bunun disinda hayatima sanatsal alandada yenilikler sunmaya ugrasiyorum, bir müzik enstrümani ögrenmek gibi yada insallah bir sanat yada halk müzigi toplulugunda yer almak gibi, cünki sarki söylemeyi cok seviyorum ve bana cok iyi geliyor, ayrica spor yaptigimdan beri sesim o kadar acildiki, opera bile söyleyebilirim dermisim ;).

Insallah yakinda tekrar Recelci Blog’umda bulusmak dilegiyle.., bana, yani blog’uma gösterdiginiz ilgi ve anlayis icin cok tesekkür eder ve sayfami her ziyaret edisinizde bana yasattiginiz paha bicilmez sevincimin daim olmasini dilerken,  saglikli ve huzurlu bir 2012 gecirmemizi dilerim.

Yakinda görüsmek dilegiyle, sevgiyle kalin,

Tülin